กินอะไรให้ลูกฉลาด

กินอะไรให้ลูกฉลาด สารอาหารชนิดไหนช่วยพัฒนาสมองลูก

นอกจากวิธีการกระตุ้นพัฒนาการของลูกแล้ว “ให้ลูกกินอะไร ลูกถึงจะสมองดี?” ก็เป็นอีกคำถามยอดฮิตที่คุณแม่หลายคนสงสัยกัน เพราะเรื่องโภชนาการหรืออาหารการกินของลูกนั้น เป็นเรื่องสำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการด้านต่าง ๆ ดังนั้น ในวันนี้เราจึงอยากแนะนำและให้ข้อมูลแก่คุณแม่ เกี่ยวกับอาหาร โภชนาการที่จะช่วยในการเสริมสร้างพัฒนาให้กับสมองของลูกน้อย

 

headphones
อ่าน 4 นาที


กินอะไรให้ลูกฉลาด อาหารอะไรบ้างที่ลูกกินแล้วสมองดี

 

สารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของลูกรัก


ก่อนที่จะพูดถึงอาหาร เราอยากแนะนำให้คุณแม่รู้จักกับสารอาหารสำคัญชนิดต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและพัฒนาสมองของลูกน้อย ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ได้แก่

  • ธาตุเหล็ก สารอาหารที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดงในโลหิตที่เป็นตัวนำออกซิเจนและสารอาหารต่าง ๆ ไปสู่เซลล์ในร่างกายลูก ธาตุเหล็กมีความสำคัญเป็นอย่างมากต่อพัฒนาการของร่างกายและสมองลูก หากเด็กมีอาการขาดธาตุเหล็กจะส่งผลเสียต่อการพัฒนาสมองในระยะยาว
  • โคลีน สารอาหารที่มีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางสมองของลูก ช่วยบำรุงสมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำและความสามารถในการเรียนรู้ และการควบคุมกล้ามเนื้อ
  • กรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น DHA, โอเมก้า 3 6 9 ที่เป็นกรดไขมันชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย มีหน้าที่สำคัญช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง มีประโยชน์ต่อดวงตาและการมองเห็น โดยเฉพาะในเด็ก ทำให้มีการมองเห็นที่ดี และเรียนรู้ได้เร็ว
  • สฟิงโกไมอีลิน หนึ่งในสารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้าง ไมอีลิน ปลอกหุ้มแขนงประสาทนำออก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการส่งสัญญาณประสาท ทำให้สมองของลูกสามารถส่งข้อมูลได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยปกติแล้ว สฟิงโกไมอีลินนั้นเป็นหนึ่งในสารอาหารสำคัญที่พบได้ในนมแม่ แต่นอกจากนมแม่แล้ว สฟิงโกไมอีลินยังสามารถพบได้ ในอาหารประเภท นม ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่
  • วิตามิน B12 วิตามินที่มีส่วนสำคัญต่อการทำงานของสมอง มีหน้าที่ป้องกันเยื่อไมอีลิน ที่ห่อหุ้มเส้นประสาท ช่วยให้ระดับการทำงานของเซลล์ประสาทและระบบประสาท ทำงานได้อย่างปกติ และยังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียชนิดดีในกระเพาะอาหาร และช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในกระเพาะอาหาร
  • โปรตีน สารอาหารสำคัญที่ช่วยในการสร้าง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย อีกทั้งยังเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้สมองของลูกมีสุขภาพที่ดี พร้อมสำหรับการเรียนรู้สิ่งใหม่ ที่สำคัญโปรตีนนั้นจะถูกนำไปสร้างระบบเครือข่ายของสมองและระบบสัญญาณของเซลล์ประสาท
กินอะไรให้ลูกฉลาด อาหารอะไรบ้างที่ลูกกินแล้วสมองดี

อาหารบำรุงสมอง ช่วยให้สมองลูกทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

  • ปลา เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี  มีคุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่สำคัญในเนื้อปลายังเป็นแหล่งของกรดไขมันดีตามธรรมชาติ โดยเฉพาะ DHA กรดไขมันที่สำคัญต่อการพัฒนาสมอง และยังมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูง โดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนีน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตในวัยเด็ก สำหรับเนื้อปลาที่มี DHA ในปริมาณมากนั้นได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาสวาย ปลาทู
  • ไข่ เป็นที่รู้กันดีว่า ไข่นั้นคือแหล่งของโปรตีนชั้นดี ที่มีส่วนช่วยในการสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย แต่นอกจากโปรตีนแล้วนั้น ไข่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ทั้งโคลีน ที่ช่วยในการพัฒนาและบำรุงสมองในส่วนของความทรงจำ และในไข่นั้นยังเป็นแหล่งของสารอาหารสมองอันสำคัญอย่าง สฟิงโกไมอีลิน อีกด้วย
  • ผักสีสด เช่นมะเขือเทศ ฟักทอง แครอท ปวยเล้ง เป็นต้น เพราะในผักเหล่านี้อุดมไปสารต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามินต่าง ๆ รวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่เซลล์สมองของลุกได้เป็นอย่างดี
  • นม และผลิตภัณฑ์จากนม อย่างที่รู้กันว่านมนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก เช่นโปรตีน แคลเซียม รวมถึงวิตามินต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและสมอง ที่สำคัญ ในนมและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างเช่น ชีส โยเกิร์ต นั้นยังเป็นแหล่งของสฟิงโกไมอีลิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารสำคัญ ในการพัฒนาสมองโดยช่วยสร้างไมอีลิน ปลอกหุ้มประสาทที่ช่วยให้สมองของลูกส่งกระแสสัญญาณประสาทได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
  • เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เพราะในเนื้อสัตว์ไม่ติดมันนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการต่าง ๆ ของร่างกาย และในเนื้อสัตว์อย่างเช่น เนื้อวัว หรือ เนื้อหมูที่ไม่ติดมันนั้น จะช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซับธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ลูกมีสมาธิจดจ่อต่อการเรียนได้ดี มีประสิทธิภาพ

 


บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

พัฒนาการของลูกน้อย 2 ขวบ 

พัฒนาการของลูกน้อยวัย 3 ขวบ 

อาหารตามวัย บำรุงร่างกายและสมองลูก

อ้างอิง

  1. https://www.si.mahidol.ac.th/th/healthdetail.asp?aid=346
  2. https://med.mahidol.ac.th/th/news-clipping/rama-news/newsclip18042019-1003-th
  3. https://www.si.mahidol.ac.th/Th/healthdetail.asp?aid=345
  4. https://www.si.mahidol.ac.th/sidoctor/e-pl/admin/article_files/685_1.pdf
  5. https://www.health.harvard.edu/blog/brain-food-children-nutrition-2018012313168
  6. https://www.healthxchange.sg/children/food-nutrition/top-ten-foods-childs-brain-development
  7. https://www.nonthavej.co.th/Iron-in-children.php
  8. https://www.webmd.com/add-adhd/childhood-adhd/features/brain-foods-kids#1 
  9. Vitamin B12มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียชนิดดีในกระเพาะอาหาร และช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในกระเพาะอาหาร https://www.honestdocs.co/vitamin-b12-kobalamin
  10. DHA ช่วยในการมองเห็น https://www.nstda.or.th/th/vdo-nstda/science-day-techno/3654-dha

บทความแนะนำ

พัฒนาด้านต่าง ๆ ของลูกวัย 1 ขวบ

พัฒนาการลูกรักวัย 1 ขวบ ในขวบปีแรกลูกควรมีพัฒนาการอะไรบ้าง?

ช่วงเวลา 3 ปีแรกของลูกน้อยนั้น เปรียบได้ดั่งรากฐานสำคัญของสุขภาพและพัฒนาการในด้านต่าง ๆ ตลอดชีวิตของเขา เพราะในช่วงนี้จะเป็นช่วงเวลาที่พวกเขามีการเติบโตและมีการเปลี่ยนแปลงมากมายของพัฒนาการในทุก ๆ ด้าน ซึ่งในวันนี้เราอยากนำเสนอถึงข้อมูลอันสำคัญเกี่ยวกับพัฒนาการด้านต่าง ๆ ของลูกรักในวัย 1 ขวบ ว่าในช่วงวัยนี้ เขาควรมีพัฒนาการอะไรบ้าง และคุณพ่อคุณแม่ควรทำอย่างไรเพื่อกระตุ้นพัฒนาการของลูกให้ดียิ่งขึ้น  

พัฒนาการลูกน้อยวัย 3 ขวบ

พัฒนาการลูกน้อยวัย 3 ขวบ เด็กวัยอนุบาลมีพัฒนาการที่สำคัญอะไรบ้าง

เมื่อลูกมีอายุได้ 3 ขวบ ก็นับว่าเขาเข้าสู่ช่วงวัยอนุบาลเป็นที่เรียบร้อย ในช่วงนี้ลูกจะมีความเปลี่ยนแปลงมากมายเกิดขึ้น ทั้งร่างกาย พัฒนาการ รวมถึงนิสัย ความคิดความอ่านและบุคลิกภาพ เพื่อให้คุณพ่อคุณแม่สามารถส่งเสริมและดูแลลูกวัยอนุบาลให้ดียิ่งขึ้น คุณพ่อคุณแม่ควรเข้าใจถึงพัฒนาการเด็กวัย 3 ขวบกันก่อนค่ะพัฒนาการด้านต่าง ๆ ของ ลูกน้อยวัย 3 ขวบมีอะไรบ้าง

พัฒนาการของลูกน้อยวัย 2 ขวบ

พัฒนาการของลูกน้อยวัย 2 ขวบ วัยนี้ลูกน้อยควรทำอะไรได้บ้าง

สัญญาณเตือนแบบไหนที่แสดงว่ามีพัฒนาการช้า  เมื่อลูกน้อยมีอายุเข้าถึงวัย 2 ปี นั่นคือช่วงเวลาที่เขาได้เปลี่ยนจากเด็กทารก เข้าสู่การเป็นเด็กวัยเตาะแตะ และเตรียมเข้าสู่วัยอนุบาล ซึ่งในช่วงวัยนี้ ลูกจะมีพัฒนาการที่สำคัญมากมายหลายอย่าง เช่น จากที่พูดไม่เป็นภาษา ก็จะเริ่มสื่อสารกับคุณพ่อคุณแม่เป็นคำได้แล้ว และแน่นอนว่า ลูก ๆ มีความสนใจในสิ่งต่าง ๆ มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม ดังนั้น ในวันนี้เราจะมาเรียนรู้เรื่องพัฒนาการของลูกวัย 2 ขวบกันค่ะ  

อาหารตามวัย บำรุงร่างกายและสมองลูก

อาหารตามวัย บำรุงร่างกายและสมองลูก

หลังจากลูกน้อยกินนมแม่มาตลอด 6 เดือน ก็ถึงเวลาทำความรู้จักกับอาหารชนิดอื่น ๆ รวมถึงอาหารบำรุงสมองลูกน้อยที่อุดมด้วยสารอาหารจำเป็นต่อการพัฒนา ระบบประสาท สมอง และร่างกาย ให้ทำงานได้เต็มศักยภาพ สำนักงานกองทุนสนับสนุนสุขภาพ (สสส.) ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการบำรุงสมองว่า นอกจะต้องนอนหลับให้เพียงพอ และออกกำลังกายสม่ำเสมอแล้ว เด็ก ๆ ยังจำเป็นต้อง ทานอาหารที่ดีต่อสมอง