โจ๊กสำหรับเด็กเรื่องไม่เล็กสำหรับลูกน้อย

โจ๊กเด็ก เมนูเริ่มต้น เสริมโภชนาการลูกน้อย

โจ๊กเด็ก เมนูเริ่มต้น เสริมโภชนาการลูกน้อย

คุณแม่เคยสงสัยไหมว่า เมนูโจ๊กเด็ก ที่คุณแม่ส่วนใหญ่มักทำให้ลูกทาน มีสารอาหารเป็นอย่างไร มาดูกันว่าเมนูโจ๊กธรรมดาทั่วไป เปลี่ยนเป็นโจ๊กเด็กแต่สารอาหารไม่ใช่เด็กๆ จะเป็นยังไง

จะเพิ่มธาตุเหล็กในโจ๊กที่ทำเองได้อย่างไรบ้าง นอกจากหมูสับ?

สามารถเพิ่มธาตุเหล็กได้โดยการเติมเนื้อสัตว์บดละเอียด เช่น ตับไก่ ซึ่งเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี หรือเนื้อวัวบด และเสริมด้วยผักใบเขียวเข้มบดละเอียด เช่น ตำลึงหรือบรอกโคลี ควบคู่ไปกับข้าว

มีวัตถุดิบอะไรบ้างที่ควรระวังในการเติมลงในโจ๊กสำหรับเด็กที่เพิ่งเริ่มทานอาหาร?

ควรเริ่มแนะนำวัตถุดิบใหม่ทีละอย่างและเว้นระยะ 2-3 วันเพื่อสังเกตอาการแพ้ ควรหลีกเลี่ยงการปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ และไม่ควรเติมน้ำผึ้งในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเด็ดขาด นอกจากนี้ วัตถุดิบจำพวกไข่ขาว ถั่ว หรืออาหารทะเล ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มให้

นอกจากข้าวสวยแล้ว สามารถใช้วัตถุดิบอื่นใดทำโจ๊กให้ลูกได้อีกบ้าง?

ได้ค่ะ นอกจากข้าวหอมมะลิแล้ว ยังสามารถใช้ข้าวกล้องซึ่งมีใยอาหารสูง หรือใช้ข้าวโอ๊ตเป็นฐานในการทำโจ๊กได้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสให้ลูกน้อย

เลือกอ่านตามหัวข้อ

ตรวจทานความถูกต้องทางวิชาการโดย รศ.พญ.สุภาพรรณ ตันตราชีวธร

คุณแม่เคยสงสัยไหมคะว่า เมนูโจ๊กเด็ก ที่เรามักทำให้ลูกทาน หรือซื้อมาป้อนให้ลูกน้อยนั้น สารอาหารเป็นอย่างไร เราจะมาไขข้อเท็จจริงกันค่ะ จากเมนูโจ๊กธรรมดาทั่วไป สู่โจ๊กเด็กแต่สารอาหารไม่ใช่เด็กๆ จะเป็นยังไง ไปดูกันเลย!

ทำความรู้จัก เมนูโจ๊กเด็ก เสริมโภชนาการลูกน้อย

โจ๊กเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเด็กเล็ก เพราะว่าย่อยง่าย อร่อย และสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับวัยและความต้องการของลูกน้อยได้ นอกจากนี้ โจ๊กเด็ก ยังเป็นเมนูที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน ตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน เป็นเมนูที่หลายๆ คนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีกับกลิ่นโจ๊กหอมๆ อุ่นๆร้อนๆ ในมื้อเช้า คุณแม่หลายคนก็เลือกที่จะทำ “โจ๊กเด็ก” ให้ลูกน้อยทานเป็นอาหารมื้อแรกของลูก เพราะทำง่าย สะดวก มีส่วนประกอบน้อย และเป็นเมนูที่ย่อยง่าย

โจ๊กเด็ก เมนูเริ่มต้นที่ดีสำหรับลูกน้อย

โดยทั่วไปการทำ “โจ๊กเด็ก” ส่วนมากจะนำข้าวมาต้มนานๆ และใส่เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ที่คุณแม่หาได้ บ้านไหนลูกกินง่ายกินเนื้อสัตว์ หรือตับได้ก็ดี แต่หากบ้านไหนลูกกินยาก เลือกกิน เช่น กินแต่ข้าว ไม่ยอมกินเนื้อสัตว์ ก็เสี่ยงที่ลูกจะได้รับสารอาหาร และธาตุเหล็กไม่พอ ลูกน้อยจึงควรทานอาหารเสริมธาตุเหล็กทารก เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจาง หากลูกได้รับไม่เพียงพอ อาจทำให้เด็กเสี่ยงที่จะมีภาวะโลหิตจาง โตช้า อ่อนเพลีย และป่วยง่าย และคุณแม่ทราบหรือไม่ว่า เด็กเล็ก 32.2-42.8% มีภาวะขาดธาตุเหล็ก

วิธีทำเมนูโจ๊กเด็กใส่หมู

  • เลือกข้าว: ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง หรือข้าวโอ๊ต ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโจ๊กเด็ก
  • ต้มข้าว: ต้มข้าวจนสุกนุ่ม
  • บดข้าว: บดข้าวให้ละเอียดตามความเหมาะสมกับวัยของลูกน้อย
  • ใส่เครื่อง: ใส่ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และธัญพืชต่างๆ ลงในโจ๊ก
  • ปรุงรส: ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ

โจ๊กหมูทั่วไปโจ๊กเด็ก เมนูเริ่มต้นสำหรับลูกน้อย มีประโยชน์ ช่วยเสริมโภชนาการลูก


(*ที่น้ำหนัก 150 กรัม : ข้อมูลจาก Inmucal โปรแกรมคำนวณคุณค่าสารอาหาร
โดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

พลังงาน : 85.9 กิโลแคลอรี
สารอาหารปริมาณ
คาร์โบไฮเครต10.3 กรัม
โปรตีน2.3 กรัม
ไขมัน3.9 กรัม
โอเมก้า 3,6ไม่มีข้อมูล
ดีเอชเอไม่มีข้อมูล
ธาตุเหล็ก0.7 มก.
แคลเซียม9 มก.
วิตามินดีไม่มี
วิตามินอีไม่มี
วิตามินซีไม่มี
วิตามินบี 7 (ไบโอติน)ไม่มี
วิตามินบี 9 (โฟลิก)ไม่มี

*หมายเหตุ: อาหารที่ทำเอง น้ำหนักอาหารเมื่อแล้วเสร็จต่อ 1 ถ้วย อาหาร portion size สำหรับเด็ก 6 เดือน คิดเป็นประมาณ 150 กรัม

โจ๊กเด็ก เมนูเริ่มต้นสำหรับลูกน้อย มีประโยชน์ ช่วยเสริมโภชนาการลูก

โจ๊กเด็ก มีประโยชน์กับลูกน้อยอย่างไร

การทำเมนูโจ๊กให้ได้สารอาหารที่เพียงพอ มีคุณค่าโภชนาการสำหรับทารกและเด็กเล็ก ถือเป็นความท้าทายอย่างมาก เพราะทารกมีความจุของกระเพาะอาหารเล็ก แต่ต้องการสารอาหารมากกว่าผู้ใหญ่ถึง 5 เท่า ดังนั้นทุกคำของอาหารที่ป้อน จึงต้องอัดแน่นไปด้วยสารอาหารสำคัญ ได้แก่ ธาตุเหล็ก แคลเซียม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ลองมาดูข้อมูลสารอาหารโจ๊กหมู 1 ถ้วย หรือประมาณ 150 กรัมที่เด็กเล็กรับประทาน

ถ้าหากคุณแม่ต้องการให้ลูกได้รับสารอาหารที่มากขึ้น คุณแม่ต้องนำผัก หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เข้ามาเพื่อเติมเต็มสารอาหารที่ขาดไป หรืออาจมองหาตัวช่วยอื่นๆ เช่น อาหารเสริมตามวัย ที่ได้มาตรฐาน คิดค้นมาเพื่อเด็กโดยเฉพาะ เช่น โจ๊กสำหรับเด็ก ที่ผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ อย่าลืมพิจารณาถึงสารอาหารหลักๆ ที่เด็กวัยนี้ ต้องการ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียมสูง รวมทั้ง สารอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง เช่น โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และดีเอชเอ เป็นต้น

  • ย่อยง่าย: โจ๊กมีเนื้อเนียนละเอียด เหมาะกับระบบย่อยอาหารที่ยังไม่สมบูรณ์ของเด็ก
  • สารอาหารครบถ้วน: สามารถใส่ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และธัญพืชต่างๆ ลงในโจ๊กได้ เพื่อให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารครบถ้วน
  • ปรับสูตรได้หลากหลาย: สามารถปรับรสชาติและเนื้อสัมผัสของโจ๊กให้เหมาะกับวัยและความชอบของลูกน้อย
  • สะดวก: โจ๊กสามารถทำเองได้ง่าย หรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้

สารอาหารจำเป็นเหล่านี้สำคัญมากสำหรับเด็กเล็ก เพราะวัยนี้เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายเจริญเติบโตอย่างก้าวกระโดด ต้องอาศัยสารอาหารมากมายในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการพัฒนาสมอง เสริมสร้างกระดูก และอวัยวะต่างๆ ของร่างกายให้เติบโตแข็งแรง มีพัฒนาการสมวัย พร้อมออกไปเรียนรู้สิ่งต่างๆ

จะเห็นได้ว่าโภชนาการที่ดีในช่วงแรกของชีวิตมีความสำคัญมาก เป็นพื้นฐานการมีสุขภาพดีเมื่อเติบโตเป็นผู้ใหญ่ ดังนั้นการเสริมโภชนาการให้ลูกน้อยด้วย อาหารเสริมตามวัยที่มีความหลากหลายรูปแบบ เช่น โจ๊ก ที่มีคุณค่าโภชนาการสูงก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี ช่วยเติมเต็มสารอาหารจำเป็นให้ลูกได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าโภชนาการสม่ำเสมอในทุกๆมื้อ โดยคุณแม่สามารถทำอาหารเอง ควบคู่กับอาหารเสริมในรูปอื่นๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความถนัดของคุณแม่และสไตล์ของแต่ละครอบครัวนะคะ

บทความแนะนำอาหารเสริมตามวัยสำหรับลูกน้อย