อาหารเป็นพิษกี่วันหาย อาการอาหารเป็นพิษในเด็กที่คุณแม่ต้องรู้

สรุป

• อาหารเป็นพิษในเด็กค่อนข้างเป็นโรคที่อันตรายและเป็นสาเหตุหนึ่งในการเสียชีวิต สาเหตุเกิดจากการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งอาจปนเปื้อนมาจากอาหารและน้ำ
• เด็กจะมีการถ่ายเหลวมากกว่า 2 ครั้ง หรืออาจถ่ายมีมูกเลือด 1 ครั้ง ซึ่งการถ่ายเหลวหลายครั้งใน 1 วัน ถือว่าเป็นภาวะท้องเสีย และบางครั้งอาจมีไข้ อาเจียนร่วมด้วย
• หากเด็กป่วยเป็นอาหารเป็นพิษ ควรงดการดื่มนม หรือรับประทานอาหารประเภทที่มีนมเป็นส่วนประกอบ รวมถึงอาหารรสจัด ผลไม้ อาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ อาหารหมักดอง และพักผ่อนให้เพียงพอ ดื่มน้ำสะอาดให้บ่อยขึ้น

เลือกอ่านตามหัวข้อ

• อาหารเป็นพิษในเด็ก คืออะไร
• เด็กอาหารเป็นพิษ เกิดจากอะไรบ้าง
• เด็กอาหารเป็นพิษ จะมีอาการอย่างไร
• ลูกป่วยอาหารเป็นพิษ กี่วันหาย
• วิธีดูแลเด็กอาหารเป็นพิษ
• วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษในเด็ก
• อาหารเป็นพิษในเด็กแบบไหน ควรไปพบแพทย์

อาหารเป็นพิษในเด็ก คืออะไร

โรคอาหารเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเพศทุกวัย แต่เมื่อพบอาการอาหารเป็นพิษในเด็ก คุณพ่อคุณแม่ต้องหมั่นเฝ้าระวังความรุนแรงของอาการ เนื่องจากค่อนข้างเป็นโรคที่อันตรายและเป็นสาเหตุหนึ่งในการเสียชีวิต ซึ่งอาการของอาหารเป็นพิษในเด็กจะมีการถ่ายเหลวมากกว่า 2 ครั้ง หรืออาจมีการถ่ายมีมูกเลือด 1 ครั้ง ซึ่งการถ่ายเหลวหลายครั้งใน 1 วัน ถือว่าเป็นภาวะท้องเสีย และบางครั้งอาจมีไข้ อาเจียนร่วมด้วย

เด็กอาหารเป็นพิษ เกิดจากอะไรบ้าง

ส่วนใหญ่แล้วอาการอาหารเป็นพิษในเด็ก เกิดจากสาเหตุการติดเชื้อจากระบบทางเดินอาหาร ซึ่งอาจปนเปื้อนมากับอาหารหรือน้ำ โดยเฉพาะอาหารที่มีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ อาหารค้างคืน รวมถึงไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เชื้อโรคต่าง ๆ เกิดการเจริญเติบโต ดังนี้

• แบคทีเรีย หรือสารพิษของแบคทีเรีย (Toxin) ซึ่งเชื้อแบคทีเรียมักจะเติบโตได้ดีในอากาศร้อน
• ไวรัส เช่น เชื้อไวรัสโรต้า ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องเสียรุนแรง และยังแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วและอยู่ได้นานในสภาพอากาศที่เย็น, โนโรไวรัส ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบของกระเพาะอาหาร ส่วนมากเกิดการระบาดในช่วงหน้าหนาว
• สารพิษจากเชื้อรา มักพบปนเปื้อนมาจากอาหาร รวมถึงผลผลิตการเกษตรต่าง ๆ เช่น อาหารอบแห้ง เมล็ดกาแฟ เมล็ดโกโก้ เมล็ดธัญพืช เป็นต้น ซึ่งเมื่อได้รับสารพิษจากเชื้อราไปสะสมในร่างกาย สามารถทำให้เกิดอาการ คลื่นไส้ ท้องเสีย ปวดท้อง เป็นไข้
• ปรสิต เป็นสาเหตุหนึ่งของอาการท้องเสีย สามารถติดต่อได้จากคนสู่คน หรือปนเปื้อนผ่านอาหารและน้ำ ทำให้เกิดอาการท้องเสีย อาจมีการถ่ายอุจจาระเป็นเลือด
• สารเคมี หรือการปนเปื้อนของโลหะหนัก ซึ่งเป็นสาเหตุที่พบได้บ่อยของอาการอาหารเป็นพิษ ส่วนใหญ่จะพบว่าเป็นอาการที่ค่อนข้างเฉียบพลัน
• อาหารที่เก็บรักษาไม่เหมาะสม อาหารแต่ละชนิดต้องมีการเก็บรักษาอย่างถูกวิธี อาหารต้องปรุงสุกและผ่านความร้อนให้เพียงพอเพื่อฆ่าเชื้อโรค หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบเพื่อลดการได้รับเชื้อโรคต่าง ๆ

เด็กอาหารเป็นพิษ จะมีอาการอย่างไร

หากพบว่าลูกมีอาการถ่ายเหลว มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และมีไข้ร่วมด้วย ซึม อ่อนเพลีย ในเด็กเล็กอาจมีอาการงอแง ปากแห้ง ตาโหล ไม่มีแรง และมือเท้าเย็น ซึ่งหากอาการค่อนข้างรุนแรง ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาอย่างถูกวิธีและป้องกันภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงในเด็ก

ลูกป่วยอาหารเป็นพิษ กี่วันหาย

อาการอาหารเป็นพิษ โดยทั่วไปจะสามารถหายเป็นปกติได้ภายใน 24 – 48 ชั่วโมง ควรดื่มน้ำสะอาดทดแทนน้ำที่เสียไปอย่างเหมาะสม แต่หากอาการยังไม่ดีขึ้น หรือพบว่ามีอาการรุนแรงเพิ่มขึ้น ควรรีบไปพบแพทย์โดยทันที

วิธีดูแลเด็กอาหารเป็นพิษ

หากเด็กป่วยอาหารเป็นพิษ ควรงดการดื่มนม หรือรับประทานอาหารประเภทที่มีนมเป็นส่วนประกอบ รวมถึงอาหารรสจัด ผลไม้ อาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ อาหารหมักดอง และพักผ่อนให้เพียงพอ รับประทานอาหารอ่อน ดื่มน้ำสะอาดให้บ่อยขึ้น งดทำกิจกรรมต่าง ๆ ที่ต้องใช้ร่างกายหนัก หรือการออกกำลังกาย ควรรอให้อาการหายดีขึ้นก่อน

วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษในเด็ก

ทางที่ดีที่สุด คือ การรักษาความสะอาดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อผ่านทางปากเข้าสู่ร่างกาย ก่อนรับประทานอาหารเด็กจึงควรหมั่นล้างมือทุกครั้ง รวมทั้งการดูแลความสะอาดของขวดนม หรืออุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับการเตรียมอาหารให้เด็ก และควรทำการฆ่าเชื้อให้ถูกวิธี ในส่วนของอาหารควรรับประทานอาหารที่มีการปรุงสุกใหม่ทุกครั้ง หลีกเลี่ยงอาหารค้างคืน และใส่ใจความสะอาดของภาชนะที่บรรจุอาหารด้วย

อาหารเป็นพิษในเด็กแบบไหน ควรไปพบแพทย์

เมื่อลูกมีอาการอาหารเป็นพิษในเด็ก หากลักษณะของอาการไม่ดีขึ้น และยังมีอาการต่าง ๆ เหล่านี้ร่วมด้วย ควรรีบไปพบแพทย์โดยทันที

1. พบมูกเลือดหรือมูกขณะถ่ายอุจจาระ
2. มีไข้สูง หรือมีอาการชัก
3. อาเจียนรุนแรง
4. ทารกท้องอืด
5. หอบลึก
6. ลูกถ่ายเหลว หลายครั้งใน 1 วัน
7. ลูกดูเพลียหรือซึม ไม่รับประทานอาหาร

อาหารเป็นพิษในเด็ก สามารถหายเป็นปกติได้เอง แต่ในเด็กเล็กอาจมีผลข้างเคียงที่ค่อนข้างรุนแรง และมีความเสี่ยงอันตรายต่อชีวิตได้ ดังนั้นเมื่อคุณพ่อคุณแม่พบอาการที่มีลักษณะถ่ายเหลว อาเจียน มีไข้ ดูอ่อนเพลีย ซึม ไม่ยอมรับประทานอาหาร ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อทำการวินิจฉัยโรคและทำการรักษาโดยทันที และไม่ควรละเลยใส่ใจความสะอาดของอาหารการกินสำหรับเด็กให้มั่นใจว่าปลอดจากเชื้อโรคต่าง ๆ

บทความแนะนำสำหรับคุณแม่มือใหม่

• Health check แบบประเมินสุขภาพของคุณแม่และพัฒนาการของลูกน้อย
• ฤกษ์คลอด ฤกษ์ผ่าคลอด วันมงคล เวลาดี สำหรับลูกรัก
• วิธีบีบน้ำนมด้วยมือ บีบนมอย่างไรให้ถูกวิธี ช่วยกระตุ้นน้ำนมคุณแม่
• 3 วิธีละลายนมแม่ พร้อมวิธีอุ่นนมแม่ที่ถูกต้อง ช่วยให้น้ำนมมีคุณภาพ
• 10 วิธีกระตุ้นน้ำนม เพิ่มน้ำนมคุณแม่ เมื่อน้ำนมไม่ไหล
• น้ำนมแม่เสริมภูมิต้านทาน พร้อมประโยนชน์ของนมแม่สู่ลูกน้อย
• วิธีกู้น้ำนม เมื่อคุณแม่น้ำนมไม่ไหล น้ำนมหด พร้อมวิธีเพิ่มน้ำนม
• วิธีเก็บนมแม่ที่ถูกต้อง พร้อมการเก็บนมแม่ให้ปลอดภัยและมีคุณภาพ
• วิธีให้นมลูกสำหรับคุณแม่มือใหม่ การให้นมลูกหลังคลอดที่ถูกต้อง
• ทารกหิวนม ลูกดูดเต้าจะรู้ได้ไงว่าลูกอิ่ม สัญญาณที่คุณแม่สังเกตได้
• ทารกแหวะนม ทารกสำลักนมอันตรายไหม ปัญหากวนใจที่แม่รับมือได้

อ้างอิง:

1. โรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษในเด็ก...หน้าร้อนแบบนี้ต้องระวัง!, โรงพยาบาลพญาไท
2. โรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษในเด็ก, โรงพยาบาลเปาโล
3. ไวรัสโรต้า สาเหตุของท้องเสีย, สมาคมโรคติดเชื้อในเด็กแห่งประเทศไทย
4. "โนโรไวรัส" โรคระบาดในเด็ก, โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์
5. สารพิษจากเชื้อรา อันตรายที่มองไม่เห็น, คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
6. ท้องเสีย และสาเหตุสำคัญที่ควรระวัง, PobPad
7. อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning), กรมควบคุมโรค
8. อันตรายร้ายแรงของอาหารเป็นพิษ, โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย

อ้างอิง ณ วันที่ 4 พฤศจิกายน 2567