วิธีทำเมนูไข่แดง เมนูอร่อย เสริมโภชนาการลูกน้อย

คู่มือเมนูอาหารสำหรับเด็ก พร้อมเคล็ดลับเสริมโภชนาการลูกน้อย

สูตรอาหาร

"โปรตีนและแคลเซียมนั้น มีอยู่มากใน “ไข่แดง” แต่ถ้าจะให้ลูกน้อยทานแต่ไข่แดงเพียงอย่างเดียวเขาคงเบื่อแย่ มาครีเอตเมนูแสนอร่อยและเปี่ยมคุณค่ากันเถอะค่ะ

เด็กวัย 6 เดือนขึ้นไป เป็นวัยที่ต้องการสารอาหารมากเป็นพิเศษ เช่น โปรตีนและแคลเซียม เพื่อนำไปเสริมสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ต่างๆของร่างกาย และการเจริญเติบโต ซึ่งโปรตีนและแคลเซียมนั้น มีอยู่มากใน “ไข่แดง” แต่ถ้าจะให้ลูกน้อยทานแต่ไข่แดงเพียงอย่างเดียวเขาคงเบื่อแย่ เราจึงมีเมนูมาฝากค่ะ"

Ingredients

• ฟักทองสับละเอียด

• แครอทสับละเอียด

• ผักกาดขาวสับละเอียด

• ไข่แดง

• เนื้อไก่สับ

• นม

คุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำ

เริ่มจากการนำฟักทอง แครอท และผักกาดขาวสับให้ละเอียดแล้วนำไปต้มสุก
ใส่ไข่แดงและเนื้อไก่สับลงไป
เติมนมที่ลูกน้อยกินอยู่เป็นประจำเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพียงเท่านี้เจ้าตัวน้อยก็จะได้โปรตีนและแคลเซียมแบบเต็มๆ แล้วค่ะ

คำถามที่พบบ่อย

ลูก 6 เดือน กินไข่ขาวได้หรือยังคะ หรือให้กินแค่ไข่แดงตามสูตร?

เป็นคำถามที่ดีมากเลยค่ะ! ตามคำแนะนำทางการแพทย์ในปัจจุบัน เด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไปสามารถทานไข่ได้ "ทั้งฟอง" เลยค่ะ ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงไข่ขาวแล้ว แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องปรุงให้ "สุกสนิท" ทั้งสองส่วนเพื่อป้องกันเชื้อโรค และควรให้ลองในปริมาณน้อยๆ ก่อนเพื่อสังเกตอาการแพ้ค่ะ หากน้องมีประวัติภูมิแพ้ในครอบครัว หรือคุณแม่มีความกังวลใจเป็นพิเศษ การปรึกษาคุณหมอเด็กก่อนเริ่มคือสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดค่ะ

ใช้ 'นมวัว' UHT ผสมในเมนูนี้ได้ไหมคะ หรือต้องเป็นนมแม่/นมผงเท่านั้น?

เป็นข้อควรระวังที่สำคัญมากเลยค่ะ! สำหรับน้องที่อายุยังไม่ถึง 1 ขวบ ควรใช้เป็น "นมแม่หรือนมผง" สูตรที่น้องทานเป็นประจำในการผสมอาหารเท่านั้นนะคะ ไม่แนะนำให้ใช้นมวัว UHT สำหรับดื่มมาใช้ปรุงอาหารค่ะ เพราะระบบย่อยอาหารของน้องยังไม่พร้อมสำหรับโปรตีนในนมวัวปริมาณมากค่ะ หากคุณแม่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับชนิดของนมหรือส่วนผสมที่เหมาะสมกับวัยของน้อง การปรึกษาคุณหมอเด็กจะให้คำแนะนำที่ดีที่สุดค่ะ

ถ้าลูกไม่ชอบฟักทอง ใช้ผักอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ?

ได้แน่นอนค่ะ! คุณแม่สามารถปรับเปลี่ยนผักได้ตามความชอบของน้องเลยค่ะ อาจจะลองเปลี่ยนเป็นมันเทศนึ่งบดซึ่งมีรสหวานคล้ายกัน หรือจะเป็นบรอกโคลีบดละเอียดเพื่อเพิ่มสีเขียวก็ได้ค่ะ หัวใจสำคัญคือการทำให้น้องได้ลองรสชาติที่หลากหลายค่ะ แต่หลักการสำคัญคือการแนะนำผักชนิดใหม่ทีละอย่างเพื่อสังเกตอาการแพ้นะคะ หากน้องมีภาวะเลือกกินที่น่ากังวล การปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเด็กก็เป็นทางออกที่ดีที่สุดค่ะ