เมนูตับบดนักจินตนาการ เสริมธาตุเหล็กลูกน้อย

คู่มือเมนูอาหารสำหรับเด็ก พร้อมเคล็ดลับเสริมโภชนาการลูกน้อย

สูตรอาหาร

เมนูตับบดเสริมจินตนาการ เป็นเมนูสำหรับเด็กที่อร่อย อุดมด้วยสารอาหาร ดีเอชเอ และธาตุเหล็ก ที่จำเป็นต่อพัฒนาการทางสมอง ช่วยเสริมสร้างจินตนาการให้ลูกน้อย

Ingredients

• อาหารเสริมธัญพืชสูตรเริ่มต้น 3 ช้อนโต๊ะพูน

• ตับหมูต้มสุกบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

• ดอกกะหล่ำต้มสุกนุ่มหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ

• หน่อไม่ฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำสุกอุ่น 5 ออนซ์

วิธีทำ

ตักอาหารเสริมธัญพืชสูตรเริ่มต้น ลงผสมในน้ำสุกอุ่น คนให้ละลายเข้ากัน
เติมตับบดลงไปผสมคนให้เข้ากัน
ใส่ ดอกกะหล่ำ และหน่อไม้ฝรั่งลงไปคนให้เข้ากันพร้อมจัดรับประทาน
ชวนให้รู้
• ตับหมู มีวิตามินเอ วิตามินดี และธาตุเหล็ก เริ่มให้ลูกน้อยทานได้ตั้งแต่อายุ 7 เดือนขึ้นไป
• ต้มให้สุกก่อนนำมาบด จะช่วยให้บดง่ายขึ้น
• ควรเลือกผักสดและอ่อน โดยเฉพาะหน่อไม้ฝรั่งและดอกกะหล่ำ แล้วต้มในน้ำเดือดจัดทั้งต้น หรือดอก ปิดฝาให้สนิท ใช้เวลาสั้น เมื่อผักสุกตักขึ้น แช่น้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาคุณค่าอาหาร แล้วจึงหั่นตามขนาดที่ต้องการเพื่อผสมในอาหาร

คำถามที่พบบ่อย

จะรู้ได้อย่างไรคะว่าลูกแพ้ตับหรือผักในเมนูนี้?

เป็นข้อควรระวังที่ถูกต้องและสำคัญมากเลยค่ะ! สำหรับการแนะนำอาหารใหม่ทุกชนิด แนะนำให้ใช้กฎ 'ลองทีละอย่าง' ค่ะ คือให้ลองทานเมนูนี้ในปริมาณน้อยๆ ก่อน และสังเกตอาการไปอีก 2-3 วันโดยยังไม่เริ่มอาหารใหม่ชนิดอื่นค่ะ อาการแพ้ที่ต้องสังเกตคือ ผื่นขึ้น (โดยเฉพาะลมพิษ), ปากบวม ตาบวม, อาเจียน, หรือท้องเสียค่ะ หากน้องมีอาการเหล่านี้แม้เพียงเล็กน้อย ควรหยุดให้ทานทันที และหากอาการดูรุนแรง ควรรีบพาน้องไปพบแพทย์โดยด่วนที่สุดนะคะ

พอให้ลูกกินเมนูนี้แล้ว อึของเขาจะเปลี่ยนสีไหมคะ?

เปลี่ยนแน่นอนค่ะ! คุณแม่ไม่ต้องตกใจนะคะ นี่เป็นเรื่องปกติมากค่ะ หลังจากที่น้องทานอาหารที่มีส่วนผสมของตับซึ่งมีธาตุเหล็กสูงเข้าไป อุจจาระของเขามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มหรือเกือบดำได้เลยค่ะ ซึ่งเป็นสัญญาณปกติของการได้รับธาตุเหล็กค่ะ แต่ถ้าหากอึของน้องมีลักษณะผิดปกติอื่นๆ ที่น่ากังวล เช่น มีมูกเลือดปน, แข็งเป็นก้อนกระสุน, หรือเหลวเป็นน้ำตลอดเวลา ควรรีบปรึกษาคุณหมอทันทีนะคะ

"อาหารเสริมธัญพืช" คืออะไรคะ ใช้ข้าวโอ๊ตบดเองแทนได้ไหม?

เป็นคำถามที่ดีมากเลยค่ะ! 'อาหารเสริมธัญพืช' ที่มีขายทั่วไปมักจะเป็นธัญพืชที่บดละเอียดและมีการ 'เสริมธาตุเหล็ก' เข้าไป ซึ่งดีมากสำหรับเด็กวัยนี้ค่ะ การใช้ข้าวโอ๊ตบดเองก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ แต่จะไม่มีธาตุเหล็กเสริมเหมือนแบบสำเร็จรูป ดังนั้นหากคุณแม่เลือกใช้ข้าวโอ๊ตบดเอง ก็ยิ่งต้องเน้นการให้อาหารที่มีธาตุเหล็กสูงตามธรรมชาติอย่างตับหรือไข่แดงควบคู่กันไปให้มากขึ้นค่ะ หากคุณแม่มีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณธาตุเหล็กที่น้องควรได้รับในแต่ละวัน การปรึกษาคุณหมอเด็กหรือนักโภชนาการคือทางออกที่ดีที่สุดค่ะ