อาหารมื้อแรกของลูกน้อยเริ่มเมื่อไหร่ดี
คำแรกทั้งที่ต้องมีสฟิงโกไมอีลิน
ทำไมมื้อแรกของลูกต้องหลัง 6 เดือน
ช่วง 6 เดือนแรก ทารกจะได้รับสารอาหารพอเพียงจากนมแม่ หลังจากนั้นทารกจำเป็นต้องได้รับพลังงาน และสารอาหารบางชนิดเพิ่มเติมจากอาหารตามวัยสำหรับทารก เช่น โปรตีน เหล็กแคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน วิตามินเอ เป็นต้น เพื่อให้การเจริญเติบโตตามปกติ
คำแนะนำสำหรับมื้อแรกของลูกน้อย
1. เริ่มให้อาหารทีละน้อยในระยะแรก เพื่อให้ทารกฝึกการใช้ลิ้น ริมฝีปากและการกลืน
2. เริ่มให้ทีละอย่าง และเว้นระยะ 1-2 สัปดาห์ ก่อนเริ่มให้อาหารชนิดใหม่ เพื่อสังเกตอาการแพ้
3. จัดอาหารให้หลากหลายชนิด เพื่อสร้างความคุ้นเคย
4. จัดชนิดอาหารให้เหมาะสมตามวัย เนื่องจากระบบการย่อยและการดูดซึมยังไม่สมบูรณ์
5. เนื้อสัมผัสของอาหาร จัดให้เหมาะกับการพัฒนาการของเด็กทารกเริ่มจากอาหารเหลว กึ่งเหลว กึ่งแข็ง อ่อนนิ่มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ไม่ปรุงอาหารรสจัด เช่น หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด
7. เน้นความสะอาดของวัตถุดิบและภาชนะใส่อาหาร
มื้อแรกของลูกให้ทานแค่ไหนถึงจะพอดี
สำหรับคุณแม่ที่กำลังเตรียมป้อนอาหารมื้อแรกให้กัลูก อาจมีคำถามว่าจะต้องให้ทานปริมาณเท่าไหร่ถึงจะพอเหมาพอดี คุณแม่ลองศึกษาจากตารางความจุของกระเพาะอาหารของลูกวัย 6 – 23 เดือนค่ะ เพื่อเป็นแนวทางในการกำหนดปริมาณอาหารที่คุณแม่ควรป้อนลูกในแต่ละมื้อ
อย่างไรก็ตามค่ะปริมาณอาหารที่ลูกควรได้รับนั้น จะถูกคำนวณจากเด็กที่ได้รับนมแม่ปริมาณปานกลางค่ะ ดังนั้นหากลูกของคุณแม่ได้รับนมแม่ปริมาณน้อยหรือมากกว่าค่าเฉลี่ย ปริมาณอาหารที่ควรได้รับก็จะเปลี่ยนแปลงไปคุณแม่ควรจะสังเกตลูกและป้อนอาหารให้เหมาะสมกับความอิ่มหรือความหิวของลูก สำหรับจำนวนมื้อตามอาหารของวัย ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของพลังงานและปริมาณอาหารที่ลูกได้รับในแต่ละมื้อ โดยเฉลี่ยทารกที่กินนมแม่
• ควรได้รับอาหาร 1-2 มื้อเมื่อมีอายุ 6-8 เดือน
• และเพิ่มจำนวนขึ้นเป็น 2-3 มื้อเมื่อมีอายุ 9-11 เดือน
• และ 3 มื้อเมื่อทารกอายุ 12 เดือนขึ้นไป
• ถ้าลูกได้รับอาหารตามวัยที่มีความเข้มข้นของพลังงานต่ำ ลูกทานอาหารแต่ละมื้อได้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย คุณแม่ควรเพิ่มจำนวนมื้ออาหารให้ลูกค่ะ
คำแรกทั้งทีต้องมีสฟิงโกไมอีลิน
นมแม่มีความสำคัญ และจำเป็นสำหรับลูกน้อย โดย เฉพาะใน 6 เดือนแรก นอกจากประโยชน์ต่อทางร่างกายแล้ว นมแม่ มีสารอาหารมากมาย และมีอาหารหลากหลายที่ช่วยเรื่องความฉลาด สฟิงโกไมอีลินก็เป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีส่วนช่วยในการสร้างเจ้าตัวไมอีลินค่ะ “สฟิงโกไมอีลิน” คือหนึ่งในสารอาหารช่วยสร้างไมอีลิน และไมอีลินก็ช่วยให้สมองส่งข้อมูลได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากจะพบในน้ำนมแม่แล้ว “สฟิงโกไมอีลิน” ยังพบได้ใน ไข่ นม ชีสและผลิตภัณฑ์นมค่ะ ไปดูกันค่ะว่า คำแรกแบบไหนลูกึงจะได้รับสฟิงโกไมอีลิน คำแรกแบบไหนที่ลูกยังได้รับสารอาหารเหมือนในนมแม่
3 เมนูไข่ที่มี “สฟิงโกไมอีลิน”
สารอาหารจากไข่แดง
กินไข่ช่วยพัฒนาสมองลูกได้ ไข่แดงมีสารอาหารสำคัญในการพัฒนาสมองค่ะ เช่น ธาตุเหล็ก ดีเอชเอ สฟิงโกไมอีลิน เป็นต้น เพราะฉะนั้นหากคุณแม่อยากให้ลูกฉลาดสมองไว มาเริ่มเมนูแรกสำหรับลูก ด้วยเมนูไข่กันไหมเอ่ย หากนึกไม่ออกว่าจะเริ่มยังไง ไปดูเมนู 3 เมนูที่เราคัดมาให้กันได้เลย
• ข้าวบดวิตามินรวม : เมนูนี้สำหรับเด็กวัย 6 เดือน
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าสุกงอมเฉพาะเนื้อครูด ½ ผล
- ข้าวสวยหุงนุ่มบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงต้มสุกบดละเอียด 1 ฟอง
- ผักตำลึงต้มสุกบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ : นำส่วนผสมทั้งหมดที่สุกแล้วผสมรวมกัน ตั้งไฟพอเดือดยกลง รอให้หายร้อน ถ้าคุณแม่บดไม่ละเอียดเมื่อพักไว้ให้เย็นนำไปปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง ข้อแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวบดวิตามินรวม
Tips : อาหารเมนูนี้รสชาติค่อนข้างกลมกล่อมลงตัวได้ความหวานจากต้มน้ำซุปผักให้หอมหวาน และถ้าต้องการให้หวานเพิ่มสามารถปรุงให้หวานได้ด้วยการใช้หอมหัวใหญ่ต้มสุกและเพิ่มก้านขึ้นฉ่าย อาจใช้มันฝรั่งบดแทนได้ ให้คุณค่าทางโภชนการใกล้เคียงกัน
• ซุปข้าวกล้องงอกไข่แดง : เมนูนี้สำหรับเด็กวัย 6 – 8 เดือน
ส่วนผสม
- ข้าวกล้องงอกสุก 1/4 ถ้วย
- ผักกาดขาวหั่นฝอย ¼ ถ้วย
- ไข่แดง 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
วิธีทำ : ต้มข้าวกล้องงอกสุก ผักกาดขาว และน้ำซุปจนผักสุก ใส่ไข่แดงคนให้สุก เทใส่โถปั่นจนละเอียด
Tips
ผักกาดขาวเป็นผักมีรสหวานทำให้ซุปมีรสหวานธรรมชาติ
เมื่อลูกน้อยคุ้นกับไข่แดง คุณแม่สามารถเพิ่มโปรตีนจากเนื้อสัตว์อื่นทีละอย่าง เพื่อสังเกตเรื่องการแพ้และการย่อยได้ค่ะ
-
ข้าวกล้องงอกตุ๋นไข่แดง : เมนูนี้สำหรับเด็กวัย 6 – 8 เดือน
ส่วนผสม
- ข้าวกล้องงอกหุงสุก ¼ ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- บร็อกโคลีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอตสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แอบเปิ้ลสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนชา
วิธีทำ : ผัดหอมใหญ่กับเนยด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง ใส่แครอตบรอกโคลี แอบเปิ้ล และน้ำซุปไก่1/2 ถ้วย ผัดพอสุกใส่ข้าวกล้องงอกสุกและน้ำซุปที่เหลือ ตุ๋นไฟอ่อนจนข้าวสุกเปื่อย จึงใส่ไข่แดงลงกวนจนไข่แดงสุก
Tips
- ข้าวกล้องงอกที่หุงสุกใช้ส้อมยีบดข้าวให้แหลก เมื่อใส่ลงตุ๋นกับแครอต และบร็อกโคลีช่วยลดเวลาในการตุ๋
- คุณแม่สามารถเติมอกไก่บดหรือตับไก่บด 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มโปรตีน
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
บทความแนะนำ
