
โฮลเกรน เมนูธัญพืชแสนอร่อย เหมาะสำหรับลูกน้อย
คำถามที่พบบ่อย
ลูกเพิ่ง 1 ขวบค่ะ ท้องของเขาจะพร้อมย่อยอาหารหนักๆ อย่างโฮลเกรนแล้วเหรอคะ กลัวจะท้องผูก
เป็นข้อกังวลที่คุณแม่หลายท่านสงสัยเลยค่ะ! โดยทั่วไปแล้วเมื่อน้องอายุครบ 1 ปี ระบบย่อยอาหารของเขาจะแข็งแรงพอที่จะเริ่มจัดการกับอาหารที่มีใยอาหารสูงอย่างโฮลเกรนได้แล้วค่ะ ลองเริ่มจากธัญพืชที่บดละเอียดและปรุงสุกให้นิ่มก่อน เช่น ข้าวโอ๊ต หรือขนมปังโฮลวีทนุ่มๆ และที่สำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้องดื่มน้ำเพียงพอตลอดวันเพื่อช่วยให้ใยอาหารทำงานได้ดีค่ะ แต่หากน้องมีประวัติท้องผูกง่ายอยู่แล้ว หรือคุณแม่มีความกังวลใจเป็นพิเศษ การปรึกษาคุณหมอเด็กก่อนเริ่มก็จะช่วยให้เรามั่นใจและสบายใจที่สุดค่ะ
ควรจะเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง หรือขนมปังขาวเป็นโฮลวีทให้ลูกทันทีเลยไหมคะ หรือต้องค่อยๆ เริ่ม?
เป็นคำถามที่ดีมากเลยค่ะ! แนะนำให้ใช้วิธี "ค่อยเป็นค่อยไป" จะดีที่สุดค่ะ การเปลี่ยนแบบทันทีอาจจะทำให้น้องต่อต้านรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ ได้ค่ะ ลองเริ่มจากการผสมข้าวกล้องลงไปในข้าวขาวทีละน้อย แล้วค่อยๆ เพิ่มสัดส่วนขึ้น หรืออาจจะสลับมื้อกันระหว่างขนมปังขาวกับขนมปังโฮลวีท เพื่อให้เขาได้ค่อยๆ ปรับตัวและคุ้นเคยกับรสชาติใหม่ค่ะ อย่างไรก็ตาม เด็กแต่ละคนปรับตัวไม่เหมือนกัน หากคุณแม่ไม่แน่ใจเรื่องสัดส่วนหรือวิธีการ การปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเด็กก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมค่ะ
หนูรู้ว่าโฮลเกรนดีกว่า แต่ลูกชอบกินขนมปังขาวนุ่มๆ มากกว่าค่ะ ถ้าให้เขากินแต่ขนมปังขาวต่อไปจะส่งผลเสียร้ายแรงไหมคะ?
เข้าใจเลยค่ะว่าขนมปังขาวนุ่มๆ มักจะเป็นของโปรดของเด็กๆ การทานขนมปังขาวไม่ได้ส่งผลเสียร้ายแรงในทันทีค่ะ แต่การฝึกให้คุ้นเคยกับโฮลเกรนจะช่วยให้เขาได้รับประโยชน์จากใยอาหารและวิตามินที่มากกว่าในระยะยาวค่ะ อาจจะไม่ต้องตัดขนมปังขาวออกไปเลย แต่ลองเสนอโฮลเกรนเป็นตัวเลือกบ่อยๆ ในรูปแบบที่น่าสนใจ เช่น ทำเป็นแซนด์วิชรูปดาว หรือทานคู่กับแยมที่เขาชอบค่ะ หากน้องเป็นเด็กที่ทานยากมากๆ หรือมีภาวะน้ำหนักน้อย การปรึกษาแพทย์เพื่อวางแผนโภชนาการโดยรวมให้สมดุลคือสิ่งที่สำคัญที่สุดค่ะ"
ในช่วงเวลานี้ ลูกน้อยควรกินอาหารแข็งที่มีเนื้อแน่น หรือมีความเข้มข้นมากขึ้น เพื่อให้ได้พลังงานตามที่ร่างกายต้องการประมาณ 1,000 กิโลแคลอรีต่อวันตาม THAI DRI อาหารหลักยังคงเป็นน้ำนมแม่ และสามารถเริ่มให้ลูกน้อยลองอาหารใหม่ๆ เช่น ขนมปัง อาหารเสริมธัญพืชสำหรับเด็กเล็กชนิดโฮลเกรนควบคู่กันไปด้วย
สมาคมกุมารแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา (the American Academy of Pediatrics) แนะนำว่า
ธัญพืชโฮลเกรนควรเป็นอาหารที่มีอยู่ในเมนูของเด็ก โดยสามารถเริ่มได้เมื่ออายุ 12 เดือนขึ้นไป โฮลเกรนเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีสำหรับเด็กๆ เช่น ธาตุเหล็ก และสังกะสี นมวัวเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ เป็นแหล่งของแคลเซียม ซึ่งช่วยสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง อย่างไรก็ตาม คุณแม่จำเป็นต้องสังเกตอาการแพ้หรือภาวะย่อยแลคโตสผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นเมื่อให้ลูกน้อยเริ่มดื่มนมวัว คุณแม่ไม่ควรเลือกนมพร่องมันเนย หรือนมไขมันต่ำให้ลูกน้อย เพราะร่างกายของลูกน้อยต้องการไขมันในปริมาณสูงเพื่อเพิ่มน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และเพื่อการดูดซึมวิตามินต่างๆ
เมื่อลูกน้อยอายุ 1 ปี เป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับการตรวจสุขภาพอีกครั้ง คุณแม่ควรนำบันทึกข้อสงสัยหรือคำถามต่างๆ ที่เกี่ยวกับพฤติกรรมการกินอาหารและความต้องการทางโภชนาการของลูกน้อย เพื่อขอคำแนะนำจากกุมารแพทย์เกี่ยวกับอาหารสำหรับลูกน้อย
ขอแสดงความยินดีกับคุณแม่คนเก่งที่สามารถเดินทางมาสู่อีกหนึ่งช่วงเวลาที่สำคัญของลูกน้อย เราหวังว่าคุณแม่จะมีช่วงเวลาที่แสนวิเศษกับลูกน้อยมากขึ้นต่อไปอีก
เพื่อช่วยให้ลูกน้อยได้รับโภชนาการที่ครบถ้วน คุณแม่ควรเติมผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ลงในอาหารเสริมธัญพืชสำหรับลูกน้อย คุณแม่อาจลองทำเมนูใหม่ๆ ที่แนะนำอยู่ในส่วน “สูตรอาหารสำหรับลูกน้อย”