ส่วนใหญ่มักจะ "ไม่ใช่" อาการแพ้ค่ะ แต่เป็นผลโดยตรงจากเอนไซม์ "บรอมีเลน (Bromelain)" ที่มีอยู่ในสับปะรดนั่นเองค่ะ เอนไซม์ตัวนี้มีคุณสมบัติในการย่อยสลายโปรตีน ดังนั้น เมื่อเรากินสับปะรดเข้าไป มันก็จะเริ่มย่อยโปรตีนที่เคลือบอยู่ในช่องปากและบนลิ้นของเรา ทำให้เรารู้สึกแสบๆ คันๆ ยิบๆ ได้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติค่ะ วิธีลดอาการ คือ ลองนำสับปะรดไปแช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ ก่อนทาน หรือทานสลับกับอาหารอย่างอื่น จะช่วยลดการระคายเคืองได้ค่ะ