ชีสส่วนใหญ่ที่ใช้ทำพิซซ่า เช่น มอสซาเรลล่าชีส เป็นชีสแข็งที่ปลอดภัยและผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วค่ะ สามารถทานได้เมื่อปรุงสุกและร้อนจัดค่ะ แต่ควรหลีกเลี่ยงชีสชนิดนิ่ม (Soft Cheese) ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เช่น บลูชีส หรือ เฟต้าชีสบางชนิดค่ะ หากไม่แน่ใจชนิดของชีส ควรสอบถามกับทางร้านโดยตรงและปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อความมั่นใจนะคะ