เป็นคำถามที่ดีมากค่ะ เพราะเปลือกก็มีประโยชน์แต่ก็มีความเสี่ยง:
ประโยชน์ของเปลือก: เปลือกผลไม้เป็นแหล่งของ "ใยอาหาร" และ "สารต้านอนุมูลอิสระ" ที่เข้มข้นที่สุด
ความเสี่ยงที่ต้องระวัง: คือ "ยาฆ่าแมลง" และ "แว็กซ์เคลือบผิว" ที่อาจตกค้างอยู่
คำแนะนำ: หากคุณแม่สามารถหาซื้อผลไม้จากแหล่งที่มั่นใจว่าเป็น "ออร์แกนิก" หรือ "ปลอดสารพิษ" การล้างให้สะอาดมากๆ แล้วทานทั้งเปลือกจะได้ประโยชน์สูงสุดค่ะ แต่ถ้าไม่มั่นใจในแหล่งที่มา การ "ปอกเปลือกออก" จะเป็นวิธีที่ "ปลอดภัยที่สุด" เพื่อลดความเสี่ยงจากการรับสารเคมีตกค้างค่ะ