จริงๆ แล้ว "ไม่มี" ผักชนิดไหนที่ห้ามกินเด็ดขาดเลยค่ะ! แต่หัวใจสำคัญอยู่ที่ "วิธีการเตรียม" และ "ปริมาณ" ที่ทานค่ะ สิ่งที่ต้อง "ห้ามเด็ดขาด" คือการทาน "ผักดิบที่ล้างไม่สะอาด" ทุกชนิดค่ะ เพราะเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและพยาธิที่อาจเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ได้ค่ะ ส่วนผักบางชนิด เช่น หน่อไม้ดิบ หรือถั่วฝักยาวดิบ ก็ไม่ควรทานเพราะอาจมีสารพิษตามธรรมชาติอยู่ค่ะ หากไม่แน่ใจเกี่ยวกับผักชนิดไหน การปรึกษาคุณหมอที่ฝากครรภ์หรือนักโภชนาการคือทางออกที่ปลอดภัยที่สุดค่ะ