กรุณากรอกข้อมูล

มากินอาหารเช้า..สร้าง IQ กันเถอะ

16 ต.ค. 2558

24265683_m.jpg

มากินอาหารเช้า..สร้าง IQ กันเถอะ
     วันหนึ่งๆ ลูกน้อยวัย 1 ปีขึ้นไป ควรได้รับประทานอาหารหลักๆ 3 มื้อนะคะ มื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น ไม่รวมมื้ออาหารว่าง หรือนมที่ดื่มเสริมต่างหาก ซึ่งอาจรวมเป็น 4 – 5 มื้อ แต่ถ้าถามว่า มื้อใดสำคัญที่สุดและขาดไม่ได้เลย คำตอบคือ มื้อเช้า ค่ะ

     อาหารเช้าคือพลังอันยิ่งใหญ่ที่จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองให้ตื่นตัว พร้อมรับกับการเรียนรู้ และทำให้ลูกของคุณนั้น มีพัฒนาการทางการเรียน และจดจำสิ่งต่างๆ ได้ดี เราลองมาดูกันนะคะว่า

ทานอาหารเช้าแล้ว มีดียังไง
     • สมองตื่นตัว มีสมาธิ ทำงานได้มีประสิทธิภาพ
     • กระตุ้นทั้งระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้และมีส่วนเพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนได้ดีขึ้น
     • มีพลังงานในการประกอบกิจกรรมต่างๆ
     • ส่งเสริมให้เป็นคนอารมณ์ดี

ผลเสียของการไม่ได้ทานอาหารมื้อเช้า
     • ทำให้ลูกน้อยขาดสมาธิและบั่นทอนการทำงานของสมอง ทำให้เรียนรู้ช้า
     • อารมณ์เสีย ขี้หงุดหงิด
     • หากไม่ได้รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่างต่อเนื่อง อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้ร่างกายไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์และยังส่งผลต่อสติปัญญา ทำให้ขาดสมาธิ ส่งผลเสียในระยะยาวอีกด้วย

รู้อย่างนี้แล้ว เรามาชวนลูกน้อยกินอาหารเช้าให้เป็นนิสัยกันเถอะค่ะ

ในอาหารเช้าต้องมีอะไรบ้าง
      คุณแม่สามารถสรรหาเมนูง่ายๆ ที่ได้สารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกาย และสมองของลูกต้องการนะคะ อาจจะสลับกันไปในแต่ละมื้อ แต่ในวันหนึ่งๆ ควรได้สารอาหารครบ 5 หมู่ค่ะ
     • คาร์โบไฮเดรต จากข้าว แป้ง ธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ขัดสี ช่วยสร้างพลังงาน และยังให้วิตามิน และแร่ธาตุบางชนิด
     • โปรตีน จากไข่ ปลา ไก่ หมู วัว อาหารทะเล จำเป็นต่อการสร้างเสริมระบบภูมิต้านทาน และการพัฒนาสมอง เสริมสร้างโครงสร้าของร่างกาย
     • วิตามินและแร่ธาตุ เช่น
          o วิตามินบี 1 ช่วยในการผลิตสารสื่อประสาท ให้ความจำดี และสร้างสมาธิในการเรียนรู้ ซึ่งพบมากในถั่วเมล็ด เมล็ดข้าว (Whole grains)
          o วิตามินเอ ช่วยการทำงานของจอประสาทตา ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น พบมากในผักใบเขียว ผัก-ผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง
     • นม โยเกิร์ต ชีส ที่ช่วยเพิ่มสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน
     • ผลไม้ มีใยอาหาร น้ำตาลฟรุกโตส วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ สารสีที่ดีต่อรร่างกายและสมอง ซึ่งผลไม้บ้างชนิด เช่น ส้ม สตอเบอรี่ ยังมีโฟเลตช่วยบำรุงสมองและเซลล์ประสาทให้สมบูรณ์

เมนูอาหารเช้าง่ายๆ
     • เมนูที่ 1 โจ๊กหมู ปลา กุ้ง ใส่ไข่
     • เมนูที่ 2 โฮลวีทซีเรียลหรือคอร์นเฟลกกับนม ตามด้วยน้ำผลไม้สด
     • เมนูที่ 3 ข้าวต้มหมู ปลา กุ้ง กับผักกาด หรือผักอื่นๆ
     • เมนูที่ 4 แซนวิชทูน่า ไก่ แฮม ไส้กรอก กับผักชนิดต่างๆ เสริมด้วยนม หรือน้ำผลไม้ 1 แก้ว

Tips
     คุณแม่ควรให้เวลาสักนิดกับการเตรียมอาหารให้ลูกๆ เองนะคะ อาจจะต้องสละเวลานอนบ้าง ด้วยการตื่นเช้าขึ้นสักวันละ 15 – 30 นาที เพื่ออุ่นหรือทำอาหารเช้าให้ลูกทาน ซึ่งอาจเตรียมวัตถุดิบไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนแล้ว หรือเตรียมใหม่ในตอนเช้าในบางเมนู หากวางแผนดีๆ จะเห็นว่าไม่ยากเลย ที่จะมีอาหารให้ลูกได้กินตอนเช้า ที่สำคัญคุณแม่ควรเสริมนม น้ำผลไม้สด ให้ลูกดื่มเพื่อเพิ่มคุณค่าของอาหารเช้าด้วยนะคะ

แนะนำบทความนี้ให้เพื่อนๆ
ให้คะแนนบทความนี้
1คะแนน
2คะแนน
3คะแนน
4คะแนน
5คะแนน